よく、昔気質の職人や料理人のドキュメンタリーなどで、親方のやっていることを「目で見て盗め・見て覚えろ」などという教えを実践するところがありますが、これが時代錯誤だったり合理的な意見が共感を呼んでいます。
「目で見て盗め」は時代遅れ
業務が非効率でパワハラの温床になる可能性も
「目で見て盗め」「見て覚えろ」という風習が続く職場では、親方や先輩がやった後に「やってみろ」って言われるわけですが、はっきり言って一回見ただけではわかりません。それでできなかったら叱られるというのもパワハラの温床になるのではないでしょうか。
そして、親方や先輩が教えるという習慣がないため実質教え方がわからない場合もあります。ですので、いざ教えようと思った時に効率的・効果的に教えることができるのかは個人間にバラツキがあるのではないでしょうか。
例えば、圧倒的なカリスマ料理人が一人で料理するというならまだしも、基本的にはどの飲食店も味の質の均一性は求められるわけですから、「目で見て盗め」で盗めてない人がいた場合のフォローは果たしてできるのでしょうか。やはりある程度マニュアルがあった上での「目で見て盗め」というほうがまだ合理的にも思えます。
ネットの反応
「全部」目で見て盗め はよくないよね。 「修行を積んでしか分からない事」とかって、言葉にして相手に伝えるのって難しい、熟練した職人にしか得られないセンスなので、「そこの部分は見て盗んでくれ」と言うのが正しいんじゃないかな
「目で見て盗め」とは、『ああ❗️なるほど❗️』って体験によって心に深く印象付けられたものを自分の感覚として獲得しろ、って意味が込められています。
教えられただけなら、すぐにでも忘れることも多くなりますが、自分で気が付き体得したものは、そう易々と忘れることはありません。
まあ、これは結局「教えるのが面倒臭い」って意味だと思っていましたけど。
面倒臭いって人もいるかもしれませんが、単に口下手だからという理由の人もいるかもしれません。
こうして口下手なタイプは、技能が高くても淘汰されてしまうのであった・・・
「目で見て盗め」とは、『ああ❗️なるほど❗️』って体験によって心に深く印象付けられたものを自分の感覚として獲得しろ、ってことだと思う。自分で気づきを得て会得したものは中々忘れないと思います。
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